E’ nella sostanza una Vellutata di Finocchi ed è assolutamente un piatto con pochissime calorie.
Adatto a chi vuole perdere kg e liquindi in eccesso, il finocchio è molto drenante e depura il fegato.
Ingredienti :
2 Finocchi medio grandi
3 Piccole patate
1 Scalogno
Sale
Pepe
Olio d’oliva
Acqua qb.
Crema di finocchi come si fa
In una pentola dalle giuste dimensioni inserite i finocchi e patate dopo averli puliti, lavati e tagliuzzati.
Inserite anche lo scalogno tagliuzzato,un filo d’olio, salate, pepate e aggiungete acqua fino un dito sotto i finocchi, cuocete circa 30 minuti a fiamma medio bassa o almeno finché i finocchi si ammorbidiscono.
A questo punto spegnete e create la vostra vellutata con il frullatore a immersione, qualora risultasse troppo denso potete aggiungere ancora dell’acqua e rimetterla sul fuoco per altri 2 minuti.
Servite con dei crostini di pane.
Nota : Di norma regola le Vellutate vanno filtrate per ritenerle tali,in questo caso io non l’ho fatto, ma se avete ospiti mi raccomando fatelo.
Proprietà Finocchi
I finocchi hanno solo 31 calorie su 100g, è un ortaggio povero di grassi ma molto ricco di fibre, ottimo dunque per le diete ipocaloriche.
E’ molto ricco di sali minerali quali potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza.
Nel finocchio sono presenti diverse vitamine, in particolare la vitamina A, il gruppo B e la C, essenziale però è il consumo a crudo, per riuscire ad assumerle, magari in insalata.
Presenta un’azione disintossicante e contribuisca al miglioramento delle funzioni epatiche, ha effetti diuretici aiutando l’eliminazione delle tossine da parte dell’organismo.