Le polpette di spinaci sono un secondo piatto con pochissime calorie. Un’ottima soluzione per perdere peso mangiando con gusto.
E’ decisamente un’ottima verdura, con un ottimo rapporto qualità prezzo!
Contribuisce alle porzioni delle minime 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, possono tranquillamente fare parte di una dieta ipocalorica.
INGREDIENTI:
300 g di Spinaci freschi
100 g di Formaggio grattugiato
4 Uova
5 Cucchiai di pangrattato
Sale e Pepe qb.
Olio di semi per friggere.
Polpette di spinaci come si fanno
Lavate le foglie di spinaci e scolatele.
Fate appassire i spinaci in una padella antiaderente senza aggiungere nulla, mescolate, ci vorrà un minuto circa.
Fate raffreddare in un piatto i vostri spinaci.
Appena freddi tagliuzzateli, strizzateli e metteteli in una ciotola con le uova, il formaggio grattugiato ,il pangrattato, un po’ di sale, un po’ di pepe e amalgamate tutto.
Fatelo riposare una decina di minuti in modo che l’impasto possa assorbire bene i liquidi. Con l’aiuto di due cucchiai create le frittelle e mettetele in padella a friggere in l’olio caldo,rigirandole spesso, una volte pronte adagiatele sulla carta assorbente e servite.
Spinaci Proprietà
Forse non tutti sanno che gli spinaci hanno un buon indice di sazietà ed un basso indice glicemico .
Sono ricchi di vitamine , sopratutto A e C ma anche B, D F , PP e K , e proprio la vitamina C assieme alla Luteina di cui hanno un alto contenuto portano beneficio alla vista.
Presentano diversi minerali quali il potassio ,il calcio , lo zinco ed il fosforo , hanno fibre in buona quantità e ovviamente sono poveri di grassi , ottimo nutrimento quindi per il nostro organismo.
L’acido folico contenuto in essi stimola la produzione di globuli rossi , aiutando l’organismo a creare difese immunitarie e rinforzando anche il cuore grazie all’interazione con i minerali citati in precedenza.
Gli spinaci sono hanno effetto antiossidante grazie alla presenza della clorofilla e del ferro.