Le Fettine di Lonza con carote sono un secondo piatta adatto al post workout.
Se avete appena finito di allenarvi, questa ricetta fa al caso vostro.
La lonza è la parte più magra del maiale, più precisamente quella in cui grasso e magro sono facilmente distinguibili e, dunque, separabili. Per questo motivo è consigliatissima nelle diete ipocaloriche!
Si prepara in pochissimo tempo (come tutte le carni bianche ).
Ingredienti dosi per 4 persone : 600 gr di lonza di maiale a fette, 50-70 gr di farina 00, 2-3 carote medie, 2 cucchiai di soffritto misto ( carote cipolla e sedano, se volete potete sostituire anche con soffritto surgelato),20 gr di burro, salvia qb, rosmarino qb, 30-40 ml di vino bianco.
Lanza con carote come si cucina
infarina bene entrambe le parti le fettine di carne ,poi metti da parte.Pela e taglia le carote fini, ( io ho usato la mandolina),e metti da parte.
Versa in una padella ampia e antiaderente il burro, fai sciogliere leggermente poi aggiungi il soffritto, e dopo qualche minuto, anche le carote, mescola bene e fai cuocere 5-7 minuti, ora anche le fettine di carne , il rosmarino tritato e la salvia,fai rosolare bene entrambe le parti.
Quando sono ben rosolate, sfuma con il vino bianco, attendi che evapora ,poi aggiusta con un pizzico di sale, copri con coperchio e cuoci per 15 minuti a fuoco dolce. A cottura, spegni e servi calde.(Ps: se volete al posto delle carote potete sostituire con funghi Champignon, o piselli, e chiaro che i tempi di cottura cambiano.