Lopiz dalmata è una minestra tipica croata a base di pesce. Essa è conosciuta anche con altre denominazioni, in quanto esistono diverse varianti (in termini di preparazioni). Potete usare filetti di merluzzo, ma anche dentice o altre tipologie di pesce che più preferite.
Lopiz dalmata calorie
Ma quante calorie ci sono in una porzione di lopiz dalmata? Come potete ben immaginare, l’apporto energetico varia a seconda del tipo di ingredienti che andremo a selezionare.
Ecco un conteggio calorico approssimativo: 400 grammi di filetti di pesce: circa 400-500 calorie 1 cipolla: circa 44 calorie 2 spicchi d’aglio: circa 9 calorie 2 cucchiai di olio d’oliva: circa 238 calorie 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro: circa 13 calorie 4 tazze di pesce o brodo di pollo: circa 40-60 calorie 2 patate medie: circa 280 calorie 1 carota: circa 25 calorie 1 gambo di sedano: circa 6 calorie
E poi: 1 peperone rosso: circa 30 calorie 1/2 cucchiaino di timo essiccato: calorie trascurabili 1/2 cucchiaino di origano secco: calorie trascurabili 1/2 cucchiaino di paprika: calorie trascurabili Sale e pepe q.b.: calorie trascurabili Prezzemolo fresco per guarnire: calorie trascurabili Totale: circa 1085-1205 calorie per porzione Tenete dunque presente che questa è solo una stima e può variare in base alla ricetta specifica e alle dimensioni della porzione.
Ma adesso scopriamo insieme la ricetta del lopiz dalmata passo dopo passo:
Lopiz dalmata Ricetta
Ingredienti:
- 1 kg di vari tipi di pesce (ad es. branzino, orata, sarago, scorfano, gamberi, calamari)
- 3-4 patate
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d’aglio
- 3 pomodori maturi
- 1 peperoncino piccante
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di pesce
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo fresco
- sale e pepe nero
- olio d’oliva
Procedimento:
- Pulite e tagliate il pesce a pezzi. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Affettate i pomodori a cubetti.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio finché sono dorati. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori freschi e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il peperoncino piccante e il vino bianco e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere il brodo di pesce, le patate e il pesce. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco medio, finché il pesce e le patate sono cotte.
- Servire calda, spolverizzata con il prezzemolo fresco tritato.
La Brodet è spesso servita con polenta o pane tostato. Buon appetito!