Verdure bianche benefici
La verdura, come ben saprete, è importantissima per il benessere del nostro organismo, ma quale non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione? Secondo quanto riportato nel documento White Vegetables: A Forgotten Source of Nutrients, pubblicato tra le pagine della rivista scientifica Advances in Nutrition da parte della American Society for Nutrition, le linee guida alimentari tenderebbero a concentrarsi maggiormente sulla verdura gialla e arancione, tralasciando i benefici di quella di colore bianco.
Questa tipologia, grazie alla presenza dell’allicina, contribuisce ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue e della pressione sanguigna. Non solo, secondo alcune ricerche, l’allicina permetterebbe anche di ridurre il rischio di cancro allo stomaco e di patologie cardiache.
Le verdure bianche sono poi ricche di fibre, magnesio e potassio.
Ma vediamo quali sono le verdure bianche più consigliate:
- Patate: forniscono un quantitativo maggiore di fibre e potassio rispetto ad altri ortaggi e frutta. Sono inoltre ipocaloriche e apportano una discreta quantità di vitamina C, B6, magnesio e proteine.
- Cavolfiore: insieme ai broccoli e ai cavolini di Bruxelles, è un alimento importante per rafforzare il tessuto osseo, preservare la salute dei vasi sanguigni e combattere il cancro.
- Funghi: sono ipocalorici, senza glutine, colesterolo e grassi. Sono invece ricchi di vitamina D, selenio, potassio e riboflavina. I funghi donano inoltre un senso di sazietà, risultando così un valido alleato contro i chili di troppo.
- Aglio: rafforza il sistema immunitario tenendo alla larga raffreddori e influenze. Non solo, le sue proprietà hanno effetti anche sulla crescita dei capelli e contro l’acne.
- Cipolla: anche la cipolla ha effetti benefici sul sistema immunitario. Tale virtù è legata alla quercetina, sostanza antinfiammatoria molto utile contro i fastidi legati all’artrite, il diabete e malattie cardiache. Non solo, la cipolla sembrerebbe svolgere un ruolo importante anche nella lotta contro il cancro.