DIETA PEGAN : prevedere quella vegana con la dieta Paleo. Divenuta oramai famosa tra i divi di Hollywood, questa nuova moda made in USA concilia il regime alimentare VEGANO, con quello PALEO: un magico mix che consente di avere il meglio dall’uno e dall’altro. Partiamo dal presupposto che l’idea centrare di questa dieta è quella di
eliminare completamente i cibi trasformati ed industriali dalla propria vita così come zuccheri e amidi a favore di cibi vegetali,ovvero alimenti ricchi in proteine e grassi sani.
Il dott. Marck Hyman, inventore di questo stile alimentare, consiglia di: “Seguire una dieta a basso contenuto glicemico, ricca di alimenti vegetali, povera di zuccheri e con proteine “buone” per il controllo dell’appetito e la sintesi muscolare”.
Ottima per il controllo del peso e dell’infiammazione, la DIETA PEGAN propone infatti alimenti freschi, non processati industrialmente, grande varietà di verdure biologiche, stagionali e possibilmente a chilometro zero, frutta con moderazione, grassi buoni omega 3 da pesce o avocado/noci/cocco, semi oleosi, cereali integrali biologici senza glutine, e una sana dose di proteine anche di origine animale da pesce, carne o uova, ma assolutamente….NON DA LATTE E LATTICINI.
Integratori naturali che non fanno assorbire calorie
Cosa c’è di meglio infatti di un INTEGRATORE che mi aiuti a non assorbire proprio tutto quello che sto mangiando?
• Il FAGIOLO BIANCO ( Phaseolus vulgaris ), contiene una glicoproteina chiamata FASEOLAMINA, che inibisce la completa processazione dei carboidrati complessi (amido) in glucosio, impedendo così che quest’ultimo venga correttamente assorbito a livello intestinale. Ne consegue che un integratore a base di faseolamina, potrà aiutarci a controllare l’introito calorico totale del pasto natalizio, riducendo il fisiologico completo assorbimento dei carboidrati.
• Il CHITOSANO, molecola estratta dal carapace dei crostacei, ha invece grande affinità per le componenti grasse dei cibi, ed è oggi ampiamente dimostrato che sia in grado di modulare il metabolismo dei lipidi legando e trattenendo colesterolo e trigliceridi nel lume intestinale, così da limitare il loro assorbimento da parte della mucosa.
Per quanto la scienza abbia individuato queste e numerosissime altre molecole in grado di interagire con grassi e/o carboidrati, rinnovo il mio consiglio alla moderazione e alla scelta selettiva dei piatti che più preferite, perché nessun integratore ci potrà del tutto salvare dagli stravizi delle feste!