Climatariani chi sono?
Sono le persone che si nutrono di cibo prodotto in modo sostenibile.
Ormai sono molte le parole e i nuovi termini legati al cibo in base alle abitudini alimentari delle persone. Nell’ultimo periodo sono emersi anche i climatariani cioè coloro che hanno ben presente quanto sia importante l’alimentazione nella lotta al riscaldamento globale.
I climatariani sono dunque coloro che nella loro alimentazione cercano di ridurre l’impatto ambientale, acquistano prodotti che non hanno percorso troppi chilometri prima di giungere nei negozi, limitano o hanno eliminato la carne dalla dieta e cercano di ridurre lo spreco con acquisti mirati e consapevoli.
L’origine del termine è proprio ‘climatarian‘, ufficializzato recentemente dal quotidiano americano New York Times tra le nuove parole del 2015, ma attualmente non vi è ancora una traduzione italiana, ma il termine climatariano sta prendendo sempre più piede.
Il nuovo termine va però a sostituire il precedente “ecotariano”, termine già utilizzato fin dal 2005 per definire le persone che si nutrono di cibo prodotto in modo sostenibile.
Questa nuova abitudine alimentare introduce una vera e propria sfida: il contrasto ai cambiamenti climatici, considerando il fatto che il 14,5% del totale delle emissioni di CO2 è prodotto dagli allevamenti intensivi di animali e caseifici.
Oltre ai climatariani, secondo le abitudini alimentari possiamo incontrare i reducetariani (persone che riducono il consumo di animali), i pescetariani (coloro che non mangiano solo la carne), i vegetariani (coloro che non mangiano né carne, né pesce) e i vegani (coloro che non mangiano carne, pesce e tutti i derivati animali).
Chi ha a cuore l’ambiente è quindi pronto ad adeguare le proprie abitudini alimentari, ma quanto prenderà piede e quali conseguenze ci saranno nei vari consumi? Per ora è partito il via libera non solo a ricette creative, ma anche a tecniche e idee per utilizzare tutte le parti degli alimenti, cercando di ridurre al minimo gli sprechi.
Fonte: lifegate.it