Anguria promossa a pieni voti. In tempi di esami, il frutto simbolo dell’estate si guadagna pure la lode. A sottolineare le sue proprietà benefiche ci pensano alcuni nutrizionisti sul New York Times. Non solo buona e rinfrescante ma anche ricca di nutrienti importantissimi per il benessere del nostro organismo. Essendo povera di calorie e ricca di acqua, può essere tranquillamente mangiata anche da chi deve stare attento alla linea.
Vitamine A, C, B, potassio, ma sopratutto licopene, carotenoide antiossidante amico di cuore e arterie. Non solo, il licopene, sostanza che dona all’anguria il suo caratteristico colore rosso, svolge un’azione anti-ictus e potrebbe avere un ruolo nella prevenzione di diversi tumori.
Anguria Benefici
Il licopene è presente anche in altri alimenti, come nel pomodoro, ma quello contenuto nel cocomero è più facilmente assorbibile dall’organismo, come dimostra un recente studio. Somministrando a due gruppi di volontari succo di pomodoro o cocomero, i livelli ematici di pigmento sono risultati gli stessi in entrambi i gruppi, però il succo di pomodoro era stato sottoposto a trattamenti termici in grado di migliorarne la biodisponibilità, mentre quello di cocomero era stato consumato puro, senza essere sottoposto a nessun trattamento.
“Il cocomero è meglio – sottolinea Penelope Perkins-Veazie, docente della North Carolina State University -. La varietà senza semi contiene licopene in maggiori quantità.”
L’ingente presenza di acqua al suo interno rende l’anguria ben poco calorica: una tazza di anguria tagliata a pezzi fornisce appena 45 calorie circa. Ciò significa che non ci si deve lasciar ingannare dalla sua dolcezza. Basti pensare che una tazza di cocomero apporta circa 9 g di zucchero, mentre una banana di taglia normale ne contiene 14-15 g, così come una tazza di mirtilli.
Il suo indice glicemico elevato, spiegano i nutrizionisti, viene smorzato dalla consistente quantità d’acqua. Consumata in quantità normali, quindi, non aumenta rapidamente la glicemia.
Perchè è importante mangiare l’anguria
L’anguria non solo è un frutto gustoso e rinfrescante, ma offre anche diversi benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali benefici dell’anguria:
Idratazione: L’anguria è composta per lo più da acqua, che la rende un’ottima fonte di idratazione. Mangiare anguria può aiutare a mantenere il corpo idratato, specialmente durante i mesi estivi o in caso di attività fisica intensa.
Ricca di antiossidanti: L’anguria contiene antiossidanti come la vitamina C e il licopene. Gli antiossidanti aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi, che sono molecole instabili associate all’invecchiamento e a varie malattie.
Buona fonte di vitamine e minerali: L’anguria è ricca di vitamine essenziali come la vitamina A, la vitamina C e la vitamina B6. Contiene anche minerali importanti come il potassio e il magnesio.
Supporta la salute del cuore: L’anguria può favorire la salute cardiaca grazie al suo contenuto di licopene, che è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, l’anguria contiene citrullina, un amminoacido che può aiutare a mantenere i vasi sanguigni sani e a ridurre la pressione sanguigna.
Effetto diuretico: L’anguria può avere un effetto diuretico naturale, aiutando a stimolare la produzione di urina e a favorire l’eliminazione delle tossine dal corpo.
Sostegno alla salute digestiva: L’anguria contiene fibre, che possono promuovere la regolarità intestinale e favorire una buona salute digestiva.
Apporta poche calorie: L’anguria è relativamente a basso contenuto calorico. Contiene principalmente acqua e fibre, il che significa che può essere un’opzione dietetica adatta per chi cerca di perdere peso o mantenere un peso sano.
Come abbinare l’anguria a tavola
L’anguria è un frutto rinfrescante e dolce che può essere abbinato in diverse preparazioni. Ecco alcune idee su come abbinare l’anguria:
- Insalata di anguria: Combina l’anguria a cubetti con rucola, formaggio feta sbriciolato, olive nere e una vinaigrette leggera. Aggiungi anche qualche foglia di menta fresca per un tocco di freschezza.
- Spremuta o frullato di anguria: Prepara una bevanda fresca e dissetante frullando l’anguria con del ghiaccio. Puoi aggiungere anche un po’ di limone o menta per un sapore extra.
- Skewer di anguria e mozzarella: Infila cubetti di anguria e bocconcini di mozzarella su uno spiedino. Condisci con un filo d’olio d’oliva, basilico fresco, sale e pepe. È un antipasto semplice e gustoso.
- Gelato all’anguria: Prepara un gelato fatto in casa utilizzando l’anguria come ingrediente principale. Mescola polpa di anguria frullata con panna, zucchero e succo di limone, quindi metti il composto nella tua gelatiera o nel congelatore.
- Salsa di anguria: Frulla l’anguria con cipolla rossa, peperoncino, coriandolo fresco e succo di lime per creare una salsa fresca e piccante. Questa salsa è ottima per accompagnare carni grigliate o come condimento per insalate.
- Caprese all’anguria: Sostituisci i pomodori tradizionali dell’insalata caprese con fette di anguria. Alterna le fette di anguria con fette di mozzarella e foglie di basilico fresco. Condisci con olio d’oliva, sale e pepe.
- Gazpacho all’anguria: Prepara una versione estiva del classico gazpacho spagnolo utilizzando l’anguria. Frulla anguria, cetriolo, peperone, cipolla, aglio, aceto di vino rosso e olio d’oliva fino ad ottenere una consistenza liscia. Servi freddo.
Queste sono solo alcune idee per abbinare l’anguria, ma puoi lasciarti ispirare e sperimentare con questo frutto in molte altre ricette dolci e salate.